Avanza proyecto del chipotle con sello propio

Camargo, Chih.- Durante un recorrido por el complejo del chipotle, el presidente de la Unión de Chipotleros, Alejandro González, informó sobre los avances en el proceso para obtener la denominación de origen del chipotle de Camargo, un reconocimiento que busca proteger la identidad y calidad de este producto, además de fortalecer su presencia en mercados nacionales e internacionales.

González destacó que Camargo se ha consolidado como uno de los principales referentes en la exportación de chipotle a nivel mundial, gracias a la tradición de sus productores, el proceso artesanal de ahumado y las características del chile que se cultiva en la región. Señaló que la denominación de origen permitiría otorgar mayor valor agregado al producto, proteger su autenticidad y evitar el uso indebido del nombre de Camargo en mercancía elaborada fuera del municipio.

Finalmente, indicó que el proyecto continúa avanzando con el respaldo de productores, autoridades y especialistas, quienes trabajan en el cumplimiento de los requisitos necesarios para concretar este reconocimiento. Añadió que el objetivo es consolidar al chipotle de Camargo como un producto con identidad propia y mayor reconocimiento a nivel internacional.