“Memorias del Fogón” reúne a 120 cocineros
Delicias, Chih.-La ciudad de Delicias se convirtió en el epicentro de la tradición y el sabor con la inauguración de la primera edición del festival “Memorias del Fogón, Capítulo Chihuahua”, un encuentro gastronómico que reunió a más de 120 cocineras y cocineros tradicionales provenientes de 22 estados del país.
El evento, celebrado en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Delicias, buscó preservar y difundir el legado culinario mexicano a través de recetas, historias y saberes ancestrales.
Impulsado por México Explosión de Sabores, la Escuela L’École du Chef y el Gobierno Municipal de Delicias, el festival rindió homenaje a las y los guardianes de la cocina tradicional.
Durante la inauguración, el presidente municipal Jesús Valenciano García destacó la relevancia de mantener vivas las raíces gastronómicas del país y reconoció la labor de figuras como Abigail Mendoza Ruiz, embajadora de la cocina zapoteca, y Ana Rosa Beltrán del Río, orgullo de Delicias. Valenciano expresó su deseo de que este evento se consolide como una tradición anual que fortalezca la identidad cultural y familiar mexicana.
En el acto participaron representantes estatales y nacionales que resaltaron la importancia de la gastronomía como expresión de identidad y unión. Miriam Pérez Temoxtle, cocinera tradicional veracruzana, subrayó que cada platillo es “una historia viva transmitida con amor por generaciones”, mientras que Enrique Rascón, del Gobierno del Estado, reconoció la visión del municipio por promover el desarrollo cultural a través de la cocina.
El festival continuará con degustaciones, talleres y conferencias, posicionando a Delicias como un referente nacional en la preservación de la memoria gastronómica mexicana.
