Cofepris descarta riesgo por lechuga mexicana
México.- La Secretaría de Salud del Gobierno de México informó que los análisis realizados por la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) a muestras de lechuga y agua de la planta de Taylor Farms de México, ubicada en Guanajuato, resultaron negativos a la presencia del parásito Cyclospora cayetanensis, así como de coliformes fecales, además de cumplir con los parámetros fisicoquímicos establecidos por la normativa nacional.
Como parte de la investigación, del 18 al 20 de julio, personal de Cofepris realizó una inspección sanitaria en la planta acompañado por especialistas de la Dirección General de Epidemiología de la Secretaría de Salud y del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica). Durante la visita se recolectaron 10 muestras de lechuga iceberg y cuatro muestras de agua, las cuales fueron analizadas mediante pruebas moleculares PCR en tiempo real en laboratorios oficiales.
Las autoridades señalaron que Taylor Farms presentó evidencia de estrictos controles de inocuidad alimentaria a lo largo de toda su cadena de producción, incluyendo la aplicación de sistemas internacionales como HACCP, Codex Alimentarius, ISO, Primus GFS y SQF. Asimismo, se verificó que el riego de los cultivos se realiza por goteo y que el agua utilizada proviene de pozos propios certificados.
La Secretaría de Salud explicó que el sistema de trazabilidad de la empresa permitió identificar que el lote retenido en la aduana de Laredo, Texas, nunca ingresó a Estados Unidos y que la muestra relacionada con ese embarque fue posteriormente catalogada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) como un falso positivo.
Además, Senasica inició acciones con los productores proveedores de lechuga para fortalecer la certificación en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC), mientras que personal de Epidemiología confirmó que no se detectaron brotes de enfermedades diarreicas ni problemas de salud entre los trabajadores de la planta.